Torta Greca Karidopita
11 marzo 2012Warning: Undefined variable $beforeEachImage in /home/mhd-01/www.inthenameofgood.com/htdocs/wp-content/themes/inthenameofgood/loop-single.php on line 20
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Questa meravigliosa torta greca è dolcissima! Nonostante nella mia versione sia presente quasi la metà dello zucchero della ricetta originale!!
Unico consiglio: servite piccole porzioni!!!
INGREDIENTI
Impasto:
– 250 gr BURRO
– 1 TAZZA DI ZUCCHERO
– 2 TAZZE DI NOCI SPEZZETTATE FINEMENTE
– 2 TAZZE DI PAN GRATTATO
– 1 TAZZINA DI COGNAC
– 7 TUORLI DI UOVO
– 1 BUSTINA DI VANILLINA SE PIACE
Sciroppo:
– 2 TAZZE DI ACQUA
– 1 TAZZA DI ZUCCHERO
– SUCCO DI MEZZO LIMONE
PROCEDIMENTO
Unite lo zucchero al burro morbido, una volta amalgamato aggiungete i tuorli d’uovo e mescolate bene.
Quando l’impasto sarà omogeneo aggiungete tutti gli altri ingredienti (il composto si presenterà colloso e non particolarmente attraente!)
Versate in una teglia precedentemente imburrata e spolverizzata di pan grattato ed infornate a 180° dai 30 ai 40 minuti, o comunque fino a che la superficie abbia assunto un bel colorito dorato.
Quando la torta sarà ben fredda possiamo preparare lo sciroppo, cominciamo a porre in un pentolino sul fuoco le due tazze di acqua insieme alle due tazze di zucchero ed al succo di mezzo limone, portare ad ebollizione per 5 minuti e versare sopra la torta, lo sciroppo verrà assorbito completamente dall’impasto che risulterà morbido, molto umido e dolcissimo!
Fate riposare in frigorifero per almeno 4 ore..anche se il giorno dopo è ancora pi buona!
