Tacchino con mandorle e porri su riso basmati
13 February 2012Warning: Undefined variable $beforeEachImage in /home/mhd-01/www.inthenameofgood.com/htdocs/wp-content/themes/inthenameofgood/loop-single.php on line 20
Warning: Undefined variable $afterEachImage in /home/mhd-01/www.inthenameofgood.com/htdocs/wp-content/themes/inthenameofgood/loop-single.php on line 20
INGREDIENTI
4 fettine sottili di tacchino
2 porri medi
30 gr di mandorle sbucciate
500 ml di vino bianco
un bicchierino di salsa di soia
un cucchiaio di farina
olio q.b.
100 gr riso basmati
PREPARAZIONE
Lavare i porri e tagliarli ad anelli, porli in una padella capiente con l’olio e le mandorle.
Quando i porri saranno ben rosolati la salsa di soia, una parte del vino bianco e far appassire il composto a fuoco medio.
Nel frattempo cuocere il riso basmati in acqua bollente o (se possibile) al vapore.
Dopo una decina di minuti aggiungere il tacchino precedentemente tagliato a tocchetti e far rosolare bene su tutti i lati, quando anche il tacchino avrà raggiunto la cottura, aggiungere il resto del vino e il cucchiaio di farina setacciata (per evitare la formazione di spiacevoli grumi durante la cottura).
Coprire con un coperchio e lasciar cuocere per qualche minuto fin quando il vino ed i succhi avranno raggiunto la consistenza desiderata.
Servire il tacchino accompagnandolo al riso.