Torta soffice alle carote

04 marzo 2012

Questa torta é ormai collaudatissima..non vi deluderà!



INGREDIENTI

400 gr di carote
3 uova
300 gr di zucchero
1 bicchiere di olio di semi
300 gr di farina
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
300 gr di mandorle o noci tritate

PROCEDIMENTO

Tritate le carote nel mixer e mettetele da parte.
Mescolate insieme zucchero e uova e poi farina, olio, lievito e sale.
Continuate a mescolare per bene il tutto e quando l’impasto sarà omogeneo aggiungete le carote e le mandorle/noci tritate.
Mettete il preparato in una tortiera foderata di carta da forno e cuocete a 180° per 45 minuti/1h30 minuti (dipende da l forno, nel mio ventilato occorre 1h30).

Una volta sfornata potete decorarla con dello zucchero a velo.