Polpettine al forno

20 marzo 2012

Da qualche giorno ho inziato la dieta e sono rimasta felicemente sorpresa dal gusto di questo piatto..infatti lo consiglio anche a chi non lo é!

INGREDIENTI

Per le polpette:
- 400 gr di carne di manzo macinata magra! (conviene comprare delle bistecche e passarle nel mixer)
- 1 uovo ( o in alternativa due albumi)
- prezzemolo tritato
- uno spicchio d’aglio
- sale e pepe q.b.

Per la salsa:
- 170 gr di yogurt greco 0% di grassi
- abbondante pepe macinato fresco
- un pizzico di sale

PROCEDIMENTO
- Passare la carne magra nel mixer e ridurla a macinato, unirvi l’uovo, lo spicchio d’aglio precedentemente tritato, il prezzemolo ed aggiustare di sale e pepe.
- Formare con l’impasto (che risulta molto morbido) delle piccole polpettine  e disporle direttamente sulla teglia del forno foderata di carta da forno.
- Cuocere a 170° per 30 / 40 minuti.
- Preparare la salsa emulsionando lo yogurt con abbondante pepe macinato ed un pizzico di sale.
- Sfornare le polpette ed accompagnarle alla salsa!

questa ricetta è consigliata per la nostra dieta e rientra nelle seguenti fasce:

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